Pasta sfoglia fatta in casa

La pasta sfoglia si prepara con del burro e della farina, un po’ d’acqua e un pizzico di sale. La quantità del burro impiegata è molto variabile. Il peso può eguagliare quello della farina oppure può essere un terzo di esso. Fra questi due punti al di là dei quali la preparazione non può essere…

Pennette cremose con funghi champignon, piselli e bacon croccante

La ricetta di oggi è un primo piatto ricco e semplice da realizzare. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e se non li trovate freschi potete sempre utilizzare quelli surgelati. Questo piatto può essere preparato sia in inverno che in primavera. Per esaltare al meglio il sapore di questo condimento ho utilizzato le pennette che si…

Peperoni ripieni di riso

Oggi vi propongo un’idea molto stuzzicante per cucinare i soliti peperoni in modo che possano sorprendere. I peperoni ripieni di riso sono un piatto unico davvero di gran gusto. Potete farcire i vostri peperoni come più preferite. Questa ricetta è anche un ottima alternativa per portare il riso in tavola, in maniera originale e colorata….

Crepe con nutella e fragole

Nella cucina italiana il nome crespelle viene generalmente usata per indicare la versione salata della crepe. In Italia la crespella non è un piatto popolare come la crepe salata in Francia: l’unica regione che vanta una tradizione per la sua versione di crespelle è l’Abruzzo, dove le scripelle si cucinano in brodo o in timballo….

Torta Uovo di Pasqua al cioccolato e crema all’arancia

La Pasqua si sta avvicinando e come ogni anno riceviamo tantissime uova di cioccolato. Solitamente le utilizzo spezzettandole in una ciambella o preparo un ottima mousse oppure mi riempio la pancia con il cioccolato.Oggi però vi voglio proporre una torta che sicuramente vi farà fare un figurone al pranzo di pasqua e piacerà a grandi…

Ciambella 12 cucchiai al cacao e cioccolato

Ci capita spesso di avere poco tempo e di andare di fretta ma questo non significa dover rinunciare a un dolce goloso per la colazione o come accompagnamento a una bella tazza di tè. Mi piacciono tanto questo tipo di dolci, non devo perdere tanto tempo a pesare tutti gli ingredienti mi basta semplicemente un…

Spaghetti allo scoglio

Gli spaghetti allo scoglio non sono solo un gustosissimo piatto estivo ma è anche molto apprezzato per una cena in famiglia o con gli amici. E’ un piatto a base di spaghetti, frutti di mare e molluschi, che con il solo pensiero di assaporarlo riporta subito la nostra mente a spiagge bianche e mare cristallino….

Melanzane ripiene al forno

La ricetta che vi propongo oggi é una ricetta tipica della tradizione contadina. Può essere ripiena di carne, di riso, insomma ci sono veramente tantissimi modi per realizzare le melanzane ripiene. Io oggi voglio proporvi una variante vegetariana, molto facile e veloce da realizzare. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 6 melanzane 200g di pomodorini 200g di…

Strudel salato con zucchine e mortadella

Lo strudel salato é ottimo come antipasto o una cena veloce e sfiziosa. Decisamente saporito, e l’aggiunta delle zucchine dona una piacevole nota “delicata” quasi a smorzare un po’ l’irruenza di un insieme di sapori ricchi. INGREDIENTI: 230g di pasta sfoglia (oppure un rotolo di pasta sfoglia già steso), 100g di mortadella, 150g di scamorza,…

Cannelloni Ripieni con Carne e Spinaci

La ricetta di oggi é stata un invenzione all’ultimo momento. Mi sono stati regalati 2 kg di spinaci freschi freschi e dopo le innumerevoli frittate, torte rustiche e semplici spinaci al burro , ho voluto provare qualcosa di diverso.Per mia sfortuna non potevo fare dei semplici cannelloni con ricotta e spinaci per colpa del mio…